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小龙坎

小龙坎老火锅是成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌。  小龙坎老火锅从十余张火锅桌起步,发展到如今旗下拥有成都十家直营店,及分布在全国及省内众多地、市、州共五百多家加盟合作商。荣获大众点评网“2014年度最佳餐厅”、第十二届成都国际美食节火锅类评选第一名《成都美食》“2015成都火锅最大黑马”、《华西都市报》“2015成都十大最红火锅”、腾讯大成网“2015成都火锅人气王”等多个殊荣,成为“第1
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  小龙坎老火锅是成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌。

  小龙坎老火锅从十余张火锅桌起步,发展到如今旗下拥有成都十家直营店,及分布在全国及省内众多地、市、州共五百多家加盟合作商。荣获大众点评网“2014年度最佳餐厅”、第十二届成都国际美食节火锅类评选第一名《成都美食》“2015成都火锅最大黑马”、《华西都市报》“2015成都十大最红火锅”、腾讯大成网“2015成都火锅人气王”等多个殊荣,成为“第12届中国(成都)国际美食节定官方宣传片的指定拍摄地”。

  2018年5月28日,知名连锁火锅品牌小龙坎火锅被爆出一系列食品安全负面新闻。

  长沙:菜品洗漱池边发现虫子;摆盘人员没有对双手消毒,赤手摆盘;商家提供废弃物处理记录,回收人一栏未签字;底料被带走抽检。

  长春:服务员将顾客吃剩的锅拿回后厨后,将锅底的油沥在一个大桶子里,循环利用。如果发现肉变质了,处理方式是用猪血为其上色处理,再重新上桌。

  哈尔滨:服务员回收顾客吃剩的菜。

  南昌:服务员将喝水的杯子和拖把都放在一个盆里清洗。应聘该店服务员不需要提供健康证。

  南京:等待炒制的火锅底料没有按要求加盖存放,另外洗菜池存在混用的情况;洗碗池混用、地面油污、垃圾桶随意摆放等问题,有的垃圾桶和未加盖的火锅底料桶并排放,有的垃圾桶和洗净的餐具背靠背。

  上海:8家“小龙坎老火锅”门店只有2家近期食品安全监督公示结果为良好,其余6家均为黄色的“平脸”。这意味着该品牌火锅店的食品安全管理仍没有做到足够理想的水平。

  成都食药监:自2009年《食品安全法》明令禁止“用回收食品作为原料生产食品”以来, 成都市食药监局旗帜鲜明地持续打击使用回收火锅油为原料再次加工的违法行为,一旦发现,一律作为刑事案件线索移交司法机关。市局已向相关区(市)县局下发通知,对小龙坎餐饮管理有公司涉及的火锅底料生产加工和配送企业、全市12家直营门店开展排查,重点检查是否存在视频反映的食品安全问题,特别是使用回收火锅油为原料再次加工的违法行为。

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